Les thés en fleur, également connus sous le nom de thés artisanaux, sont des thés fait manuellement, en d'autres mots, ils sont différents des feuilles de thé habituelles.
Les feuilles utilisées sont cousues à la main en formant une boule, et sont conçus de façon à déployer les feuilles de la boule une fois trempées en eau chaude.
Habituellement, ces arrangements sont utilisés comme décoration.

Les thés fleurissants sont préparés dans une théière en verre ou dans des tasses transparentes pour que l'exécution puisse être vue.
Variétés: Les variétés incluent de petites boules de thé vert avec des diverses fleurs qui s’ouvrent pour libérer les fleurs à l'intérieur.

Ingrédients: On utilise principalement le thé vert et le thé blanc, mais le thé noir peut également être employé.
Les fleurs communément utilisées dans les thés fleurissants incluent l'amarante globe, l’oeillet, le chrysanthème, le jasmin et la fleur de souci.