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Kosabei Kenya
Kosabei Kenya

Kosabei Kenya

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Débordante de la nuance régionale, tend le malt, particulièrement frais – comme le thé de l’État.

Pays d’origine: Kenya
Région: Nandi
Grade: TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
Altitude: Jusqu’à 2500 pieds au-dessus du niveau de la mer.
Caractéristiques de tasse: Débordante de la nuance régionale, tend le malt, particulièrement frais – comme le thé de l’État
Préparation: Orthodoxe
Infusion: Très lumineuses et dorée, cuivrée

Ingrédients: Thé noir de luxe

Quantité de feuille / 250ml d’eau 1 c. à thé
Temps d’infusion 3-4 minutes
Température d’infusion 95 °C

Intéressante, l’histoire du thé TGFOP Kosabei, peut-être un des thés les plus fins produits au Kenya, commence réellement dans Assam, loin vers le haut dans les collines de l’Himalaya en Inde du nord-est. Pendant le 19ème siècle, longtemps avant que le thé fut amené au Kenya, (l répandu vers 1903), les planteurs britanniques dégageaient la jungle et produisaient des thés pour Londres qu’ils vendent aux enchères à Assam. Les planteurs vivaient dans l’isolement extrême, souvent à des semaines de la ville la plus proche. La plupart des thés du monde furent produits en Chine, un pays reconnu pour garder un secret concernant la production. Au commencement, les planteurs d’Assam ont essayé d’imiter les catégories chinoises mieux connues de thé – c’est-à-dire les Hyson d’Assam, Assam Congou, etc.

Un des premiers planteurs d’Assam était un homme du nom de George Williamson. L’excellent sens des affaires et le talent de Williamson pour cultiver et fabriquer les thés exceptionnels ont bientôt capturé l’attention des maisons des ventes aux enchères de Londres et sa compagnie s’est développée dans une des plus grandes et meilleures compagnies privées de thé dans le monde. Pendant ses multiples années de culture de thé dans Assam, George Williamson perfectionna l’art des catégories plus fines du monde de thé, parmi elles, TGFOP-péko orange fleuri d’or.

Pendant la partie précédente du nouveau millénaire, George Williamson déplaça ses affaires d’Assam au Kenya, apportant son expertise de thé avec lui et déclenchant une nouvelle ère de production kenyane. Jusqu’à l’arrivée de Williamson au Kenya, la plupart des thés kenyans produits pour le marché d’exportation étaient la production de CTC, le résultant du fait que l’industrie du Kenya est venue en l’âge pendant le 20ème siècle, un âge décidément plus mécanisé que le 19ème.

Identifiant la qualité exceptionnelle de la feuille kenyane saisonnière, Williamson décida d’expérimenter avec certains des modèles de thés orthodoxes plus traditionnels qu’il avait fabriqués jadis à Assam. Le résultat fait partie de la plus fine part des thés aromatisés sur terre. Un des derniers, Kosabei TGFOP est tout simplement un thé exceptionnel, immédiatement léger et profond, doux et astringent avec des notes de malt, de Corinthe et de terre humide. Ce thé est également excellent avec du lait.

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