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Fraise Long Island
Fraise Long Island

Fraise Long Island

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Saveur de fraises d’été avec de la papaye donnant une saveur savoureuse.

Origine: Chine
Région: Hunan
Grade: Sencha style japonais
Altitude: 2500 pieds au-dessus du niveau de la mer
Caractéristiques: Saveur de fraises d’été avec de la papaye donnant une saveur savoureuse
Infusion: Claire, vert pâle à jaune

 

Ingrédients: Thé vert, Fraise, Papaye, Arômes naturels

Quantité de feuille / 250ml d’eau 1 c. à thé
Temps d’infusion 3-5 minutes
Température d’infusion 80-85 °C

Le thé fut toujours considéré célèbre pour ses fraises, depuis que les gens habitaient cet endroit. Les livres d’histoire locale racontent que les gens allaient se promener pour cueillir des fraises sauvages depuis les années 1850 – et cela n’est que l’histoire que nous connaissons. Les fouilles archéologiques racontent que les gens habitant ces îles adoraient ces petits fruits. Après la guerre civile, l’agriculture commerciale a commencé à se développer rapidement. Parmi les nouvelles cultures, il y avait le fraisier. Les fermiers ont commencé à transporter leur produit aux marchés autour de la ville. La popularité de la fraise s’est développée rapidement et l’industrie de la voiture a commencé à se développer, les ventes de fruit sur le bord de la route sont devenues populaires. Les gens se sont intéressés à ces petits fruits adorables et le thé apparut plus tard.

Un arrêt sur le bord de la rue était l’inspiration derrière ce thé vert mélangé. Une décision a été rapidement prise pour développer le thé avec des fraises. Après l’expérimentation avec un certain nombre de thés, un thé vert de modèle Sencha de Hunan a été choisi. La raison ? C’est une combinaison parfaite pour la saveur douce des fraises. Le thé vert renonce au procédé de fermentation exigé pour produire le thé noir. La feuille est mise sous vapeur après plumaison, puis « sèche » à la vapeur par la machine ou à la main. Ensuite, elle est mise sur le feu avec une casserole ou avec l’aide d’un panier, le laissant avec une apparence distinctive et une saveur douce et légère – parfait pour la fraise.

Mélangée ensemble, la combinaison de l’assaisonnement de fraise et du thé vert produit une tasse qui est légère et fraîche, agrémentée avec les notes soyeuses de la fraise douce juteuse. (La succulence a été encore augmentée par l’addition des morceaux secs de papaye.) Infusez-vous un pot aujourd’hui et rêvez d’une croisière de détente à la campagne. Un thé fabuleux! Bon thé!

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