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Gyokuro Biologique
Gyokuro Biologique

Gyokuro Biologique

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Tasse à la vapeur et frite sur la poêle. Thé vert dispendieux, avec une délicieuse saveur végétale. Un thé vert excellent à la vapeur.

Pays d’origine: Chine
Région: Province de Zhejiang
Catégorie: Thé vert spécial – style Gyokuro Japonais
Altitude: Jusqu’à 2500 pieds au-dessus du niveau de la mer
Caractéristiques de tasse: Tasse à la vapeur et frite sur la poêle. Thé vert dispendieux, avec une délicieuse saveur végétale. Un thé vert excellent à la vapeur
Infusion: Verte forêt, lumineuse

Ingrédients: Thé vert biologique de luxe

Quantité de feuille / 250ml d’eau 1 c. à thé
Temps d’infusion 3-4 minutes
Température d’infusion 75-80 °C

Bien que ce thé vienne de Chine, il est produit selon la méthode japonaise des machines du Japon. Le thé de base vient des bourgeons simples qui sont seulement disponibles entre les mois de mars et avril – quand la meilleure feuille verte est produite. Pour augmenter la quantité de chlorophylle dans le thé, les buissons sont couverts d’ombrage de bambou et de paille du 1er mars au 20 mars (plus ou moins). Les feuilles sont plumées environ pendant 1-2 semaines après que l’ombrage se dégage. Les feuilles mesurent moins de 1 pouce de taille, mais elles sont extrêmement parfumées et tendres. Les feuilles plumées sont doucement meurtries et légèrement cuites à la vapeur, produisant les feuilles vert-foncé qui donnent un thé légèrement piquant avec de la profondeur et du caractère.

Le thé organique est produit sans ajout d’engrais chimiques, de pesticides et d’herbicides. Malheureusement, le rendement par acre est plus bas et souvent la qualité peut en souffrir, comparé à quand des engrais sont utilisés. Néanmoins, avec de bonnes techniques de fabrication de thé, les caractéristiques de la tasse peuvent être maintenues à un à niveau très élevé – tel est le cas avec ce thé.

Le thé a été présenté au Japon par la Chine au 7ième et 8ième siècle. Des sources indiquent que l’empereur Kammu du Japon a créé un poste gouvernemental nommé l’ « Inspecteur du thé et des jardins de thé », car le Japon avait commencé à cultiver le thé. Ce poste se trouvait dans le bureau médical du gouvernement, et cela indique comme il était énormément respecté pour conserver les aspects sanitaires du thé. De 800 à1200 av. J.-C., le Japon s’est appuyé fortement sur la Chine en approvisionnement de thé. Puisque le thé est arrivé en quantité limitée de Chine, il est devenu un luxe utilisé pour des buts médicinaux et spirituels. Un bouddhiste zen, Eisai Myoan, revenu de Chine (ce qui est maintenant connu comme Jiangxi) avec des graines de thé qu’il a planté dans son temple. Il s’est aussitôt rendu compte que la qualité était supérieure à n’importe quel thé alors cultivé au Japon. Ces graines ont formé la base de l’industrie du thé du Japon pour les siècles à venir. L’évidence de la corrélation entre la santé et le thé est encore plus grande et elle peut être trouvée dans un livre qu’Eisai a écrit ; « Boire du thé est bon pour la santé ». Il a écrit que boire du thé confère beaucoup d’avantages comprenant le traitement du manque d’appétit, des maladies provoquées par l’eau potable de qualité inférieure, et du béribéri (une insuffisance de vitamine B).

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