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Ying Ming Yunnan
Ying Ming Yunnan

Ying Ming Yunnan

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Tasse excellente avec un corps subtile chinois. Seulement produit en mars et en avril, lorsque l’air des montagnes est humide et frais.

Pays d’origine: Chine
Région: Province de Yunnan
Grade: FTOP (Flowery Tippy Orange Pekoe)
Altitude: 4000 pieds au-dessus du niveau de la mer
Préparation: Orthodoxe
Caractéristiques de tasse: Tasse excellente avec un corps subtile chinois. Seulement produit en mars et en avril, lorsque l’air des montagnes est humide et frais
Infusion: Vive avec une apparence différente

Ingrédients: Thé noir de luxe

Quantité de feuille / 250ml d’eau 1 c. à thé
Temps d’infusion 3-4 minutes
Température d’infusion 95 °C

On le croit dans partout dans le monde du thé que la province chinoise de Yunnan, qui encadre les Laotiens, le Vietnam, la Birmanie, et le Tibet, est le lieu de naissance des premières plantations de thé du monde. Cependant, dans le contraste direct aux qualités calmantes d’une tasse de thé fraîchement brassée, les plantations de thé de Yunnan, si la légende est crue, étaient le sous-produit d’une guerre terrible.

Selon les textes militaires de l’antiquité chinoise, au cours de la période des trois royaumes chinois, (220-265 ans avant Jésus-Christ), une armée de maraudage menée par le Général Kong Ming, (un des hommes les plus craints en Chine), la province de Yunnan fut conquise après l’envahissement de Hunan. Kong Ming, sans compter qu’il est un stratège militaire brillant, était également un homme de la science, et spécialisé en botanique. Après la conquête de la province, il a mené un aperçu complet de sa topographie et biologie et a considéré la province comme étant parfaite pour la culture du thé. Plus tard, le général envoyé 1000 de ses hommes pour planter des plants de thé qu’ils avaient apportés avec eux de Hunan pour les planter dans toutes les montagnes de Yunnan.

Si la légende de Kong Ming doit être crue, l’environnement et l’altitude de la province de Yunnan créent un environnement absolument parfait pour la croissance du thé. Le thé à cet endroit est cultivé dans des altitudes très élevées allant jusqu’à 4500-6000 pieds au-dessus du niveau de la mer. (Yunnan traduit signifie « nuage du sud »). L’altitude, combinée avec la chaleur et l’humidité des montagnes, créent une serre chaude normale dans laquelle les plantations de thé de Yunnan prospèrent. Ying Ming Yunnan, comme la plupart des thés de Yunnan, est connu pour sa saveur légèrement douce. Infusez une tasse de ce fabuleux thé vous-même et vous verrez – il est délicieux!

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